Bagaimana Chef Son Jong-won Berjaya Membuatkan Macron Berkata 'Bravo'

Apabila Chef Son Jong-won mengambil tempat duduk dalam program JTBC Please Take Care of My Refrigerator pada 5 April, beliau tidak hanya datang untuk menonton rakan-rakannya bertanding dengan kandungan peti sejuk seseorang. Beliau tiba dengan kisah yang menghentikan siaran: beberapa hari sebelumnya, beliau telah berdiri di Sangchunjae — rehat intim di kompleks bekas Rumah Biru — dan memasak makan malam enam hidangan untuk dua orang presiden.

Majlis itu ialah makan malam kenegaraan pada 2 April untuk Presiden Perancis Emmanuel Macron, yang berada di Korea dalam lawatan kenegaraan rasmi menjelang persidangan puncak dengan Presiden Lee Jae-myung pada 3 April. Daripada semua chef di Korea, Son dipilih untuk menyelia hidangan tersebut. Apabila selesai, Macron mengangkat pandangannya dari meja dan mengucapkan satu patah perkataan: "Bravo."

Chef Michelin Bintang Dua Korea

Son Jong-won menduduki kedudukan unik dalam gastronomi Korea. Beliau adalah satu-satunya chef di negara ini yang telah meraih bintang Michelin dalam masakan Korea mahupun Perancis — pencapaian yang telah membuatnya mendapat gelaran 쌍스타 (bintang dua) dalam dunia kulinari Korea. Pencapaian ini mencerminkan sesuatu yang luar biasa: seorang chef yang benar-benar bergerak di antara dua tradisi kulinari tanpa mengorbankan kedalaman di mana-mana pun.

Profil lebih luasnya berkembang dengan ketara selepas penampilannya dalam Culinary Class Wars Season 2 (흑백요리사2) Netflix, pertandingan memasak yang menjadi salah satu program variety Korea paling banyak ditonton pada 2025. Gabungan latihan Perancis klasik dan naluri kulinari Korea yang mendalam Son menjadikannya sosok yang menonjol.

Kepakaran gandanya — berakar dalam disiplin haute cuisine Perancis tetapi berasaskan bahan-bahan dan tradisi Korea — menjadikannya pilihan yang hampir semula jadi untuk makan malam yang perlu berbicara kepada kedua-dua negara secara serentak. "Beliau adalah seseorang yang memahami bahasa kedua-dua budaya", seorang wartawan makanan mengamati beberapa hari selepas makan malam, "dan itulah yang membuat semua perbezaan di meja di mana kedua-dua pihak sedang mendengar."

Menu yang Membuatkan Macron Berkata 'Bravo'

Menu pencicipan enam hidangan yang Son reka untuk makan malam Lee-Macron dibina di seputar satu idea: menggunakan makanan sebagai jambatan antara Korea dan Perancis. Setiap hidangan mempunyai tajuk tematik yang mencerminkan semangat pertemuan dua hala, menjadikan makan malam itu berfungsi hampir seperti lengkung naratif.

Makan malam dibuka dengan "Ucapan Selamat Datang", beralih ke "Sambungan Melalui Musim Bunga", dan berlanjut ke hidangan bernama "Pertukaran Gastronomi", "Kemurahan Hati dan Keikhlasan" dan "Intipati Asap yang Halus". Makan malam diakhiri dengan hidangan pencuci mulut bernama "Kotak Permata" — hidangan yang Son gambarkan sebagai menyimpan kenangan dan cahaya Korea dalam satu persembahan.

Tumpuan makan malam itu adalah roulade samgye, hidangan yang menerjemahkan intipati samgyetang — sup ayam ginseng Korea yang digemari — ke dalam bentuk kulinari Perancis. Akaun media sosial Presiden Lee berkongsi foto daripada makan malam tersebut beberapa hari kemudian, memberikan orang ramai sekilas pandang yang jarang kepada suasana peribadi di Sangchunjae. Suasananya, berdasarkan gambar-gambar tersebut, hangat dan santai. Respons Macron, menurut mereka yang hadir, adalah ringkas: "Bravo."

Bagi Son, reaksi itu membawa berat yang sukar diungkapkan dengan mudah. Beliau berkongsi sesuatu daripada perasaan itu di Please Take Care of My Refrigerator, menggambarkan makan malam itu bukan sebagai kemuncak kerjayanya melainkan sebagai pengesahan arah yang sentiasa beliau percayai: bahawa masakan Korea, disajikan dengan ketepatan dan niat yang tulen, boleh berdiri sendiri di bilik mana-mana di dunia.

Hubungan yang Dibina di Televisyen

Jalan dari program variety ke jamuan kenegaraan tidak semustahil seperti yang mungkin kelihatan. Son Jong-won telah tampil dalam Please Take Care of My Refrigerator semasa episod khas Chuseok 2025 — dan Presiden Lee, yang menjadi tetamu dalam siaran yang sama, begitu terkesan dengan masakan Son sehingga beliau membuat isyarat hati berganda yang spontan di televisyen nasional secara langsung.

Itu adalah detik kecil, jenis yang dipotong dan dikongsi secara meluas dan kemudian sebahagian besarnya dilupakan. Tetapi jelas meninggalkan kesan yang nyata. Apabila pasukan presiden sedang menyusun senarai tetamu untuk makan malam kenegaraan Macron dan mencari chef yang boleh mewakili identiti kulinari Korea dengan paling yakin, nama Son Jong-won muncul.

Apabila Son mendedahkan urutan peristiwa ini dalam episod 5 April, rakan chef Kim Poong melihat peluang. Chef yang dikenali kerana humornya sama seperti kemahiran memasaknya, condong ke kamera dan berjenaka dengan masa yang sempurna: "Jika Presiden pernah memerlukan pizza, beritahu dia untuk menghubungi saya." Studio pun rebah dilanda ketawa.

Dari Netflix ke Meja Presiden

Trajektori Son dari program memasak kompetitif ke chef jamuan kenegaraan adalah, dalam erti kata yang lebih luas, sebuah kisah tentang apa yang telah menjadi budaya kulinari Korea. Satu dekad lalu, idea bahawa seorang chef mencapai ketenaran nasional melalui program variety penstriman — dan kemudian menyalurkan keterlihatan itu ke dalam kepentingan diplomatik — akan kelihatan terlampau jauh. Hari ini, ia terasa hampir logik.

Makanan Korea telah mengalami kenaikan global yang berterusan selama bertahun-tahun. Culinary Class Wars ditonton di lebih daripada 190 buah negara. Kesan riak Korean Wave telah memperkenalkan bibimbap, tteokbokki, dan samgyetang kepada penonton global dengan kelajuan dan jangkauan yang tidak boleh direka oleh mana-mana kempen promosi. Roulade samgye yang Son hidangkan untuk Macron pada 2 April, dalam konteks itu, adalah ungkapan terpekat daripada perbualan budaya yang jauh lebih panjang dan kompleks.

Apabila hos Please Take Care of My Refrigerator berjenaka bahawa Son sepatutnya cuba merekrut Macron sebagai tetamu masa hadapan dalam program tersebut, Son mengikut arus tanpa kehilangan irama. "Saya akan bertanya kepadanya lain kali", katanya. "Saya akan menyebut programnya."

Sama ada ketua negara Perancis akan pernah duduk di hadapan chef Korea di televisyen prime-time masih harus dilihat. Tetapi hakikat bahawa Son Jong-won boleh membuat jenaka itu — dan ia terasa sepenuhnya munasabah — mengatakan sesuatu yang bermakna tentang di mana masakan Korea berdiri sekarang, dan ke mana jelas ia masih menuju.